武汉石牌岭剁饼子(正宗美味的湖北特色小吃)

发布时间:2025-08-01 05:46:24 来源:本站原创内容

武汉石牌岭剁饼子(正宗美味的湖北特色小吃)

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武汉石牌岭剁饼子(正宗美味的湖北特色小吃)

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一、介绍武汉石牌岭剁饼子

武汉石牌岭剁饼子是湖北地区的一道传统美食,以其独特的口感和美味而受到广大食客的喜爱。它是由剁面做成的饼子,因其制作过程中需要用到剁面的独特方法,因此得名。剁饼子的外观呈圆形,口感松软,内馅丰富多样,既有咸味的肉馅,也有甜味的豆沙馅,口感丰富多样。

二、制作武汉石牌岭剁饼子的步骤

1. 准备食材

首先,制作武汉石牌岭剁饼子需要准备好以下食材:

- 面粉:500克

- 猪肉馅:300克

- 豆沙馅:适量

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- 青葱:适量

- 姜末:适量

- 酱油:适量

- 食用油:适量

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- 盐:适量

- 温水:适量

2. 制作面团

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将面粉放入一个大碗中,加入适量的温水,搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。然后,将面团盖上湿布,静置15分钟,让面团充分松弛。

3. 制作剁面

将松弛好的面团取出,再次揉搓,直至面团变得更加柔软。然后,将面团切成小块,用手掌心将小块面团压扁,再用力拉伸,重复此过程数次,直到面团变得光滑有弹性。

4. 制作剁饼子皮

将剁面擀成薄饼皮,可以使用擀面杖将面团擀成薄饼皮,直径约为10-12厘米。

5. 包馅

将剁饼子皮放在手掌心,将适量的猪肉馅或豆沙馅放在饼皮中央,然后将饼皮对折,用手指捏紧边缘,将馅料完全封入。

6. 煎炸剁饼子

将制作好的剁饼子放入平底锅中,加入适量的食用油,用中小火煎炸至两面金黄即可。

叁、武汉石牌岭剁饼子的特点

1. 口感松软:由于制作过程中使用了剁面的方法,剁饼子的口感非常松软,咬上一口即可感受到面皮的柔软和馅料的鲜美。

2. 内馅丰富多样:剁饼子的内馅非常丰富多样,既有咸味的猪肉馅,又有甜味的豆沙馅,满足不同口味的食客的需求。

3. 美味可口:剁饼子的煎炸过程使得饼皮变得金黄酥脆,外酥内软,吃起来非常美味可口。

四、结尾

武汉石牌岭剁饼子作为湖北地区的一道传统美食,以其独特的制作方法和美味的口感吸引了无数食客的关注和喜爱。希望大家有机会能够亲自品尝一下这道正宗的湖北特色小吃,相信你一定会爱上它的美味!

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