国家防总提升防汛防台风应急响应至三级 (总台央视记者 赵雨彤 唐国荣)
最近淮安爽记，
淮安爽记是一家以传统淮扬菜为主的餐厅，位于江苏淮安市区。这家餐厅的特色在于菜品清淡，口味鲜美，深受当地人的喜爱。下面，本文将为大家介绍淮安爽记餐厅的特色菜品和制作方法。
1. 淮安爽记的特色菜品
1.1 清蒸大闸蟹
光伏产业链涨价潮催化板块升温 光伏ETF成交连日放量 资金的加码布局助推光伏ETF（515790）份额不断向上突破，最新份额首次突破180亿份关口达182.33亿份，创下历史新高，规模同步扩张，最新规模达132.08亿元，年内份额和规模增幅分别达53%和46%。
淮安爽记的清蒸大闸蟹是当地人的最爱，其制作方法为先将大闸蟹洗净，去掉腮和腹膜，然后用开水烫一下，去掉蟹腥味。接着，将葱、姜、料酒、盐等调料放入蒸锅中，烧开水后将大闸蟹放入蒸锅中蒸10分钟即可。
1.2 红烧肉
红星与茅台、伊利等品牌一起入选首批中国消费名品 为了让消费者喝得更放心，红星开启了“24小时透明工厂直播”，将从原料到灌装的纯酿酿造全过程24小时全网公开，已有300多万消费者观看，这种“眼见为实”的真诚表达，赢得了广大消费者的进一步信任，也彰显了国民品牌的品质自信。为了让大众更近距离地了解“放心酒”，红星积极在线下打造酒旅融合新生态，系统性地构建起二锅头酿造技艺的活态传承体系，以三座二锅头博物馆吸引消费者，更加深入了解二锅头品类和智能制造，实现了文化与营销相互赋能。
淮安爽记的红烧肉色泽鲜红，口感鲜美，制作方法为先将猪肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水。接着，将葱、姜、料酒、糖、酱油等调料放入锅中，烧开水后将猪肉放入锅中煮30分钟，然后改小火焖煮1小时即可。
1.3 糖醋鲤鱼
淮安爽记的糖醋鲤鱼鲜嫩可口，制作方法为先将鲤鱼洗净，去掉内脏，切成块状。接着，将葱、姜、料酒、酱油等调料放入锅中，加入适量的水烧开，放入鲤鱼块煮10分钟，然后加入糖、醋等调料，煮至汁浓即可。
2. 淮安爽记的特色小菜
2.1 蒜泥白肉
淮安爽记的蒜泥白肉味道鲜美，制作方法为先将猪肉洗净，切成薄片，用开水焯水去血水。接着，将蒜末、盐、酱油、香油等调料拌匀，将焯水后的猪肉放入调料中腌制30分钟即可。
2.2 糖醋莲藕
淮安爽记的糖醋莲藕口感酥脆，制作方法为先将莲藕洗净，切成薄片，用开水焯水去除腥味。接着，将葱、姜、糖、醋等调料放入锅中，加入适量的水烧开，放入焯水后的莲藕片煮10分钟，然后煮至汁浓即可。
3. 淮安爽记的特色汤品
3.1 蟹黄豆腐汤
德国汽车业人士：美关税政策人为造成市场不确定性 德国采埃孚集团董事 彼得·霍得曼：整体上来说，当前的关税情况变化非常快，几乎每周都有新变化，所以没人能做好准备调整到可以预测后果的程度，我认为现在大家都在等待美方与各国达成的最终协议，然后才能根据协议的结果，决定是否调整供应链、生产布局等关键决策。
淮安爽记的蟹黄豆腐汤味道鲜美，制作方法为先将豆腐切成小块，将蟹黄取出备用。接着，将鸡汤烧开，放入豆腐块和蟹黄，煮至豆腐熟透即可。
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3.2 西红柿蛋花汤
淮安爽记的西红柿蛋花汤口感清淡，制作方法为先将西红柿切成小块，将鸡蛋打散备用。接着，将鸡汤烧开，放入西红柿块，煮至西红柿熟透后，将打散的鸡蛋倒入汤中，搅拌均匀即可。
总结
淮安爽记餐厅以传统淮扬菜为主，菜品清淡，口味鲜美，深受当地人的喜爱。本文介绍了淮安爽记的特色菜品、小菜和汤品的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的淮扬菜。
【补诲尘颈苍】
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